Член Национальной гильдии шеф-поваров Член Ассоциации профессиональных поваров Vatel-Club Люксембург Основатель эногастрономического конкурса «Chefs&Wine» Основатель премии «Черноморская соль» Шеф-повар ресторана «Винотеррия» (Новороссийск)
ТЕМА: «Удивительная рыба» Тартар из вяленной камбалы и маринованной креветки с тертой ботаргой и тархуново-лемонграссовым масломи кремом из фенхеля.
Качашвили Тимур
BUY NOW
Член Национальной гильдии шеф-поваров Резидент премии «Черноморская соль» Лучший повар Побережья 2018, по версии премии «Что. Где. Есть. Побережье» Финалист эногастрономического конкурса «Chefs&Wine» Региональный Мастер шеф компании Rational Шеф-повар, гастробар «Balance», Новороссийск
МАСТЕР-КЛАСС: Филе слабосолёной черноморской скорпены с огуречным тартаром с тертой ботаргой и маракуйевыми пашотами.
Сухарев Артур
BUY NOW
Член Национальной гильдии шеф-поваров Резидент премии «Черноморская соль» Финалист эногастрономического конкурса «Chefs&Wine» Призер конкурса «золотой Половник 2017»
МАСТЕР-КЛАСС:Закуска из Черной кефали в мандаринованном маринаде с ферментированными крымскими финиками, маринованным виноградом и фейхоа, стеклянными огурцами с заправкой на основе риса, хурмы и перцев чили.
Зарков Андрей
BUY NOW
Резидент премии «Черноморская соль» Участник эногастрономического конкурса «Chefs&Wine»
МАСТЕР-КЛАСС: Закуска из катрана с компрессионной арбузной редькой, стеклянным ялтинским луком и дегидрированным желтком
Гришин Денис
BUY NOW
Член Национальной Гильдии Победитель кулинарного конкурса «Золотой Половник Геленджика»
Тема мастер-класса - «Пуллд порк» (томлёная свинина на низких температурах).
Куприянов Сергей
BUY NOW
Член Национальной Ассоциации Кулинаров России (WACS- WORLD ASSOCIATION OF CHEFS SOCIETIES) Член Французской Гильдии Гастрономов "Chaine des Rotisseurs". Член группы «CHEFS TEAM» Член Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья. бренд-шеф проекта «Венский двор» г. Геленджик Тема мастер-класса - «Пуллд порк» (томлёная свинина на низких температурах).
Организатор форума
Адрес: 295050, РФ, Республика Крым, г. Симферополь, ул. Буденного, № 24 Email: tppcrimea@mail.ru, office@tppcrimea.ru